Его любит большинство населения нашей страны, а остальные ненавидят. Но о нем стоит знать правду. Поэтому настало время майонезной истории.
В Средиземном море лежит остров Менорка. Его столица — старинный город Маон. В 1757 году Маон захватили французы под предводительством герцога де Ришелье. Вскоре город осадили англичане, и Ришелье собрался удерживать позиции даже под страхом голода. С продуктами в осажденном городе было напряженно — оставались только оливковое масло и индюшачьи яйца. Один находчивый повар тщательно растер свежие яичные желтки с сахаром и солью, постепенно размешивая до полной однородности, смешал все с оливковым маслом, затем добавил в смесь лимонный сок и специи. Великолепная новая приправа получила всемирную славу под названием «Прованский соус из Маона», или попросту по-французски «mayonnaise».
Россия за майонез
Остальное читайте здесь
Комментариев нет:
Отправить комментарий