Что же такое анчоусы и почему их так любят

Анчоусы, анчоусы… но что же это такое? Почему их так любит весь западный мир?

В Древней Греции почти к любому блюдо подавали гарум. Этот рыбный соус и был самым мощным усилителем вкуса в античные времена. Вот именного его и готовили из небольших серебристый рыбок, которые в России называют «хамса». На самом деле это и есть европейский анчоус.

А самые интересное в продолжении. Его читайте здесь